Antica trattoria "Al Sole" a Castegnero

Roberto Berno della Trattoria Al Sole non ama le vie di mezzo. Deciso, concreto: Roberto è una persona determinata, una vera zucca, con un fiuto che lo aiuta a guardare avanti. Per una promessa al padre Gaetano, ha preso in mano il ristorante e con passione è cresciuto negli anni. In cucina è un inventore, cucina sulla base di regole non scritte, di memoria fotografica, di inventiva. Sceglie gli ingredienti freschi al mercato e li trasforma in piatti di alta cucina, rivoluzionando ogni giorno il menu. Sa cogliere in profondità i sapori dei cibi, facendo riscoprire ai suoi clienti i gusti autentici delle sue terre. E li presenta in modo profondamente sincero, senza fronzoli, proprio come è Roberto. Il segreto? Intuizione e applicazione.

La leggerezza in cucina si svela nella libertà degli ingredienti. Leggerezza di essere ironica, tradizionale, curiosa. E di farsi gustare, dentro i suoi sapori. Questa è la Trattoria Al Sole. Un lungo racconto di storie, colori e profumi dei Colli Berici.