Trattoria Al Sole di Castegnero serata a tema: Sua Maestà il bollito.

I Ristoratori Vicentini presentano i piatti della tradizione.
All'Antica Trattoria Al Sole di Castegnero giovedì 6 febbraio 2020 alle 20,30 si svolgerà la serata a tema: Sua Maestà il bollito.
Appuntamento con la quarta serata della rassegna enogastronomica Orizzonti Berici con “Sua Maestà il bollito” all’Antica Trattoria Al Sole di Roberto Berno a Castegnero. Assieme a Roberto Berno, gli chef dell’Associazione delle Buone Tavole dei Berici proporranno un menu vario e composito, dove l’esperienza, la creatività e l’abilità tecnica di ognuno di essi sarà espressa in misura eccelsa.

ORIZZONTI BERICI TRA CIBO, CONTAMINAZIONI, STORIA E IMMORTALITA' DELL'ANIMA

MENU

ANTIPASTO
Polpette di bollito con purè di sedano rapa, insalatina di cappone e nervetti in carrozza con salsa di mela verde e hummus di ceci
Anolino di testina con salsa verde e uno gnocco di topinambur con coda di manzo, sedano, carote e cipolla, Vezzena, cren e verza.

PRIMO PIATTO
La zuppa di verze con le costine

SECONDO PIATTO
Cotechino in millefoglie di broccolo fiolaro e rotolo d’anatra con la pearà

DESSERT
Tarte Tatin di mele e della Crema brulée all’arancia.

Ad accompagnare i piatti, vini del territorio.

ANTICA TRATTORIA AL SOLE
Via Fontana Fozze, 2/1 - Castegnero

 0444730211

 info@anticatrattoriaalsole.com