Slurp Expo, viaggio alla scoperta della Castelgrotta

La presente per segnalarVi che Latterie Vicentine partecipa alla I edizione di Slurp Expo, ampia rassegna gastronomica delle eccellenze venete, allestita nello spazio Shed del Lanificio Conte di Schio. Una due giorni dedicata ai prodotti di alta qualità esclusivamente firmati made in Italy.
 
L'EVENTO. Con l’occasione, sabato 29 e domenica 30 marzo, a pochi passi dall’evento, la cooperativa vicentina apre le porte della storica grotta ex rifugio antiaereo, costruito a Schio sotto il colle denominato del “Castello” durante la seconda guerra mondiale, scelto come luogo ideale per la maturazione del Castelgrotta, prodotto De.Co.

LA GROTTA. La grotta, nella quale viene affinato il Castelgrotta, presenta internamente una struttura a tunnel lunga un centinaio di metri per tre di larghezza, scavata su un piano inclinato, dalla quale si sviluppano 7 gallerie trasversali minori e cieche di circa 5/6 metri. Si tratta di un importante lavoro di ristrutturazione curato dall’azienda vicentina, uno dei primi rifugi di cui la città di Schio fu dotata nel secondo conflitto mondiale; inoltre, per dimensioni è anche la maggiore delle gallerie ipogee presenti nel territorio.